Matthews remporte la course vallonnée et rapide de 201 km, l'une des deux épreuves UCI WorldTour au Canada, devant l'Érythréen Biniam Girmay (Intermarché-Wanty), qui avait remporté trois étapes et le classement par points du Tour de France en juillet.
Dans les derniers kilomètres, les favoris Tadej Pogacar (UAE Team Emirates) et le tenant du titre Arnaud De Lie (Lotto Dstny) ont attaqué au pied de la dernière montée de 1 km sur la Montée du Fort, mais ils ont été rattrapés par Bahrain Victorious, qui voulait lancer Pello Bilbao.
Matthews est resté caché dans le peloton pendant la montée, qui avait une pente moyenne de 4%, mais lorsque le groupe a bougé de droite à gauche sur la route, Matthews est resté à droite et a parfaitement chronométré son sprint. Il a mis sa roue avant au vent avec 250 mètres à parcourir et a tenu bon jusqu'à la ligne.
C'était la troisième victoire WorldTour pour l'équipe Jayco AlUla en 16 jours, après les deux victoires d'étape d'Eddie Dunbar lors de la Vuelta a España. Les trois victoires ont été obtenues sur un Propel Advanced SL. Malgré un parcours présentant 2 976 mètres de dénivelé, Matthews a choisi le CADEX 50 Ultra WheelSystem, le guidon intégré CADEX Aero et le casque Giant Pursuit pour les avantages aérodynamiques dans le sprint final attendu. Il a également utilisé sa selle CADEX Amp.
« Je savais que ce serait une journée difficile, donc personne n'avait vraiment une puissance maximale pour le sprint », a déclaré Matthews. « Lorsque le groupe est allé à gauche, j'ai vu une opportunité d'ouvrir mon sprint sur la droite. Je pense que personne ne s'attendait à ce que quelqu'un parte aussi tôt. Je savais que je n'avais pas la plus grande puissance de pointe aujourd'hui, mais je peux faire un long sprint de 15 à 20 secondes. »
C'était la troisième fois que Matthews remportait le GP de Québec, après ses victoires en 2018 et 2019. Depuis 2017, il est monté sur le podium à chaque édition, à l'exception de 2020 et 2021, lorsque la course n'a pas eu lieu en raison de la pandémie de COVID-19.
« Cela signifie bien plus que je ne peux l'exprimer », a déclaré Matthews. « La saison avait bien commencé avec les classiques, mais après cela, rien ne s'est vraiment mis en place. Revenir ici, dans une course que je connais bien, et gagner mon troisième Québec contre peut-être le peloton le plus fort jamais vu est incroyablement spécial. »
Matthews a dédié sa victoire à sa grand-mère, décédée peu avant la course à Canberra, en Australie.
« Ma grand-mère est décédée et, il y a deux jours, ici à Québec, j'ai suivi son enterrement en direct », a-t-il dit. « Cela m'a donné une motivation supplémentaire et rend cette victoire si spéciale. Je la voulais tellement. Si je ne gagnais pas, à quoi cela servait-il d'être si loin de ma famille en cette période difficile ? »